제철과일의종류

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작성자정박사 조회 24회 작성일 2021-01-21 12:36:09 댓글 0

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가을에 먹는 제철 과일!!

같은 가격이라면 제철에 먹자!
가을의 과일~

여름 제철과일 잘 고르는 방법!! 여름 대표 과일 9가지 알아보자!

#여름제철과일 #여름제철음식 #과일고르는법

여름 제철과일 잘 고르는 방법!! 여름 대표 과일 9가지 알아보자!

과일도 잘 알고 사야 합니다
비싼 돈주고 샀는데 맛이 없다면..? 이..무슨 낭패 ㅠㅠ

과일·채소 속 ‘파이토케미컬’ 섭취로 건강 지켜요

과일·채소 속 ‘파이토케미컬’ 섭취로 건강 지켜요
-세상을 바꾸는 바른밥상 28회-

현대인들은 채소와 과일을 많이 먹어야 한다는 사실을 알고 있지만 왜 먹어야하는지는
모르고 있는 경우가 많습니다. 단순히 과일채소가 건강에 좋다보다는 무엇을 먹으면
건강에 어떤 장점이 있는지를 알게 된다면 더 즐겨먹을 수 있을 것 같은데요, 과일채소
의 우수성 자세히 알려드립니다.

식물 속 화학물질 파이토케미컬이 제 7의 영양소로 불리고 있습니다. 식물을 뜻하는
영어 파이토(phyto)와 화학을 뜻하는 케미컬(chemical)의 합성어로 식물생리활성영양소
라고도 합니다.

파이토케미컬은 과일·채소 등 식물이 외부 환경으로부터 스스로를 보호할 수 있는 방어
물질인데요. 사람의 몸속으로 들어가게 되면 항산화작용, 항암작용, 해독작용 등 여러
가지 약리작용을 나타낼 뿐 아니라 병든 세포를 살리는 치유영양소로 작용해 인체의
자연치유 기능을 회복시켜 줍니다.

파이토케미컬은 비타민, 미네랄 같은 필수 영양소는 아니지만 21세기 신 영양소로 우리
몸이 필요로 하는 여러 가지 효소단백질을 만들어내 건강유지에 필요한 성분입니다.
또한 파이토케미컬은 과일과 채소의 고유한 색에 따라 종류와 기능이 달라집니다.

빨간색, 노란색, 오렌지색 계통의 과일과 채소에 많이 함유되어 있는 카로티노이드 알려
진 종류만 해도 600종 이상에 달합니다. 산화방지를 통한 노화지연과 면역기능을 향상
시키는 효과가 있습니다.

플라보노이드는 매우 강력한 항산화제로 암이나 심혈관 질환을 일으키는 활성산소를 안
정화시키는 작용을 합니다. 딸기, 자두, 포도, 마늘 등에 풍부하게 들어있습니다.

보라색과 검은색 과일·채소에 많이 들어있는 안토시아닌은 뇌의 손상을 방지하고 천연
안약이라 불릴 정도로 시력개선과 눈병 예방에 효과적입니다.

브로콜리, 양배추, 콜라드그린, 케일 등에 다량 함유된 글루코시놀레이트는 DNA를 공격
하는 활성산소를 줄이는 우리 몸의 천연 산화 방지제 역할을 합니다.

INT. 박해웅 원장/ 리유한의원
“특정 색의 야채나 과일만 즐겨 먹는다면 많은 양을 섭취한다고 해도 여전히 결핍되는
영양소가 있으므로 여러 색의 과일과 야채를 골고루 섭취할 것”

한편, 과일채소를 활용해 다양한 요리를 만들어보는 시간이 마련됐습니다.

부스에 모인 12명의 시민들은 ‘과일꼬지’를 만들어봅니다. 사과, 배, 감 등 제철과일을 먹
기 좋은 크기로 자른 후 원하는 순서대로 꼬지에 꽂습니다. 또 귤과 설탕을 넣어 만든 귤
청도 만들어봅니다.

과일에 대한 퀴즈도 풀어보는데요, 과일을 껍질째 먹으면 좋은 점, 과일이 색에 따라 어떻
게 영양분이 달라지는지 등의 문제를 풀어보며 평소 알고 있던 지식에 대해 생각해봅니다.

INT. 임재형 (28) / 경상남도 양산시
- 껍질까기 귀찮아서 과일을 잘 안 먹었는데, 껍질에 영양소가 더 많다니까 쉽게 자주 먹을
것 같아요.

이외에도 시민들에게 귤을 껍질째 넣어 즙을 낸 후 나눠주고 배, 사과, 단감 깍두기, 매실장
아찌, 사과칩 등을 선보이며 과일의 다양한 활용법을 소개했습니다.

INT. 양종화 강사 / 찾아가는 식생활교육 전문강사 1기

우리 몸을 보호해주는 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 다양한 활용법으로 맛있게 즐길 수 있
는 과일채소. 찬바람이 세차게 불어오기 전 채소과일 식단으로 겨울을 건강하게 이겨냅시다.


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