0.6kg 놀래미, 시오지메. 복사시미 처럼 드셔보세요~

보통 300g 정도의 놀래미 보다 훨씬 큰 600g 사이즈의 놀래미입니다.
놀래미의 특성상 시오지메(소금절임) 처리하여 복사시미 처럼 만들어 보았습니다.

역시 뱀의 본능이 살아있습니다! "붕장어 세코시" (아나고손질법)

붕장어(아나고) 를 세코시로 손질하는 방법에 대한 영상입니다. 민물장어와는 다르게 이빨이 있어 특히 조심하셔야 합니다!!

구렁이 보다 힘이 센놈! 여수 大붕장어 회뜨기!

#별이 빛나는 항구 #일식요리 #일식학원 #일식조리기술원

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