미각의역사

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작성자공일이 조회 28회 작성일 2021-02-10 17:48:21 댓글 0

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하얀 황금, 소금 / YTN 사이언스

[YTN 사이언스 기사원문] http://www.ytnscience.co.kr/program/program_view.php?s_mcd=0036\u0026s_hcd=\u0026key=201309230856217092
짠맛이 나는 백색의 결정체, 소금!소금은 인류가 이용해온 조미료 중에서 가장 오랜 역사를 가지고 있으며, 가장 큰 비중을 가지고 있다.음식의 맛을 낼 뿐만 아니라 음식물을 오랫동안 보관할 수 있도록 해주며, 무엇보다 소금은 생존 필수품이다!하지만 최근 소금이 성인병을 일으키는 주요 원인으로 알려지면서 소금을 ...

'매운맛은 맛이 아니다!" 우리 몸이 미각을 어떻게 느끼는 것일까? @세상의모든지식

이 세상의 모든 맛들은 5가지 기본 맛으로 나눠볼 수 있다. 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛 그리고 가장 늦게 합류한 감칠맛까지~ 그렇다. 매운 맛은 맛에 해당하지 않는다.
과연 우리 몸은 어떻게 미각이라는 것을 느끼는 것일까?
건강백과사전을 통해서 미각을 느끼는 원리에 대해 알아보자.

감수 : 순천향서울병원 유병욱 교수

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#미각의역사

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